Curso "Despierta tus sentidos" de Cata de Vinos, Cava, Gin Tonic y Chocolate con Alex Azor (Sumiller) - 21 de febrero 2016

Despierta tus sentidos!!!!!

Siempre pensamos que el chocolate tiene que ir asociado a algo dulce, y realmente no es así. 

El chocolate tiene infinidad de combinaciones dentro del mundo gastronómico, y en este curso/cata Alex Azor (Sumiller) con la colaboración de Eugeni Muñoz Colomer nos enseñan a como combinar varios vinos, cava y gin tonic con nada mas y nada menos que CHOCOLATE!!!!!!

¿Te lo vas a perder?

Día: 21 de Febrero de 2016

Precio: 85€

Las plazas están limitadas.

La reserva de la plaza ser hará mediante el pago del 50% del importe, mediante transferencia, ingreso en cuenta  o bien mediante las facilidades de pago pactadas previamente. El resto se abonará en el día del curso.

Las plazas no se guardan ni se reservan si no es con la paga y señal de la misma.

Este curso se impartirá en las instalaciones de:

La Casita Dulce

Calle Dinamarca, 1 - Fuenlabrada - Madrid

Teléfono: 912.380.777 - 649.408.136

E-mail: info@reposteriacreativamadrid.com

Más Info: infothesashasbakery@gmail.com

Teléfono: 606.046.104

Master Class "Ann" - Busto Tarta 3D con estructura completamente comestible - Con Daniel Diéguez los días 28 y 29 de mayo de 2016

The Sasha's Bakery y La Casita Dulce os traemos a....

Daniel Diéguez!!!!! 

Que decir de él. Todos conocemos su trabajo, su gusto y su forma tan peculiar de transformar el dulce en puro arte.

Medalla de oro en la Clase K “Cake International Birmingham” 2015 con “Espíritu del Bosque en Otoño”, Medalla de plata en Clase L “Cake International Birmingham” 2015 con “Ángel cayendo”,  Primer premio tarta 3D en “Bcn and Cake” 2014 con  “Quien hace caer las hojas”.

Y estos son solo algunos de sus trabajos más conocidos y laureados.

A Madrid llega con la deliciosa "Ann". Primer taller de TARTA 3D BUSTO CON ESTRUCTURA COMPLETAMENTE COMESTIBLE. Todo tarta, desde la base hasta el sombrero. Y sin moldes salvo el camafeo. Todo tarta de chocolate, ganache y chocolate. Aerografiada y pintada a mano. 100% comestible. Con 50 cm de altura!!!!

Técnicas a desarrollar:

• Preparar y montar la estructura comestible en chocolate atemperado.
• Elaborar decoraciones con diferentes maneras de trabajar el chocolate incluyendo laminado y con manga.
• Tallar el bizcocho.
• Preparar el ganache para cubrir y modelar. 
• Nociones básicas de anatomía y configuración facial. Acabados con aerógrafo y pincel imitando bronce. 

Fecha:28 y 29 de mayo

Horario: Comenzaremos el sábado a las 10:00 horas y finalizaremos sobre las 20:00. Dependiendo de como se lleve el trabajo de adelantado, comenzaremos el domingo entre las 09:30 y las 10:00 y finalizaremos por tarde. El horario es siempre orientativo.

Precio: 280€. Dentro del precio estan incluidos todos los materiales y comidas de ambos días.

Plazas limitadas a 12 alumn@s

La forma de pago será mediante una señal incial por un importe de 140€ en concepto de señal y reserva. El resto del importe podrás abonarlo en comodos plazos. Pregunta por nuestras facilidades de pago. Las plazas no se guardan ni reservan si no es con la paga y señal.

Más info:

infothesashasbakery@gmail.com

anvi77@hotmail.com

Teléfonos: 606.046.104 - 912.380.777

AMPLIAMOS FECHA!!!! Eugeni Muñoz Colomer - Curso de Chocolate - 22 de noviembre de 2015

AMPLIAMOS FECHA EN MADRID!!!!

¿Quieres aprender a trabajar el chocolate y así poder utilizarlo dentro de la repostería?

Con Eugeni Muñoz Colomer, de Pastisseria Muñoz, puedes.

El próximo 22 de noviembre de 2015.

El chocolate es una de las disciplinas, dentro de la repostería, de las más difíciles de trabajar, pero con unos resultados espectaculares.

Por eso os traemos un curso maravilloso donde SI TOCARÉIS EL CHOCOLOTE. No se trata de una demostración, es un curso con una duración de 8 horas donde aprenderemos diferentes técnicas y relizaremos diferentes trabajos aplicando dichas técnicas.

Temario:

• Pieza de chocolate. Explicaremos qué es el chocolate, de donde viene, que ingredientes contiene, el porcentaje de cacao y los diferentes gustos según su origen. Variedades de cacao, chocolate con leche y el blanco. Aprenderemos a templar el chocolate, los diferentes cristales que hay en la manteca de cacao, temperaturas a tener en cuenta, cómo trabajarlo y técnicas para diferentes elaboraciones.

• Bombon de ganache. Aprenderán qué es una trufa, cómo emulsionarla, técnica, teoria y tratamiento de la ganache. Cómo se hace un bombón y los errores más habituales. Duración de una ganache, dureza, actividad del agua, etc.

• Postre en vaso. Aquí yo haría una crema de chocolate, un crujiente o bizcocho y una mousse de chocolate. Tres o cuatro elaboraciones con el chocolate como ingrediente principal. Utilizaremos diferentes tipos de chocolate por origen y porcentaje de cacao. El vaso nos permite hacer un postre de forma senzilla, rápida y atractiva, sin necesidad de congelación de las partes ni el montaje final, aunque explicaremos cómo lo podríamos hacer.

  
Precio: 120€ (Incluye todo el material, comidas y breaks)

Las plazas están limitadas.

La reserva de la plaza ser hará mediante el pago del 50% del importe, mediante transferencia, ingreso en cuenta  o bien mediante las facilidades de pago pactadas previamente. El resto se abonará en metálico el día del curso.

Las plazas no se guardan ni se reservan si no es con la paga y señal de la misma.

Este curso se impartirá en las instalaciones de:

La Casita Dulce

Calle Dinamarca, 1 - Fuenlabrada - Madrid
Teléfono: 912.380.777 - 649.408.136
E-mail: info@reposteriacreativamadrid.com

Más Info: infothesashasbakery@gmail.com

Teléfono: 606.046.104

COMPLETO - Eugeni Muñoz Colomer - Curso de Chocolate - 21 de noviembre de 2015

¿Quieres aprender a trabajar el chocolate y así poder utilizarlo dentro de la repostería?

Con Eugeni Muñoz Colomer, de Pastisseria Muñoz, puedes.

El próximo 21 de noviembre de 2015.

El chocolate es una de las disciplinas, dentro de la repostería, de las más difíciles de trabajar, pero con unos resultados espectaculares.

Por eso os traemos un curso maravilloso donde SI TOCARÉIS EL CHOCOLOTE. No se trata de una demostración, es un curso con una duración de 8 horas donde aprenderemos diferentes técnicas y relizaremos diferentes trabajos aplicando dichas técnicas.

 Temario:

• Pieza de chocolate. Explicaremos qué es el chocolate, de donde viene, que ingredientes contiene, el porcentaje de cacao y los diferentes gustos según su origen. Variedades de cacao, chocolate con leche y el blanco. Aprenderemos a templar el chocolate, los diferentes cristales que hay en la manteca de cacao, temperaturas a tener en cuenta, cómo trabajarlo y técnicas para diferentes elaboraciones.

• Bombon de ganache. Aprenderán qué es una trufa, cómo emulsionarla, técnica, teoria y tratamiento de la ganache. Cómo se hace un bombón y los errores más habituales. Duración de una ganache, dureza, actividad del agua, etc.

• Postre en vaso. Aquí yo haría una crema de chocolate, un crujiente o bizcocho y una mousse de chocolate. Tres o cuatro elaboraciones con el chocolate como ingrediente principal. Utilizaremos diferentes tipos de chocolate por origen y porcentaje de cacao. El vaso nos permite hacer un postre de forma senzilla, rápida y atractiva, sin necesidad de congelación de las partes ni el montaje final, aunque explicaremos cómo lo podríamos hacer.

  
Precio: 120€ (Incluye todo el material, comidas y breaks)

Las plazas están limitadas.

La reserva de la plaza ser hará mediante el pago del 50% del importe, mediante transferencia, ingreso en cuenta  o bien mediante las facilidades de pago pactadas previamente. El resto se abonará en metálico el día del curso.

Las plazas no se guardan ni se reservan si no es con la paga y señal de la misma.

Este curso se impartirá en las instalaciones de:

La Casita Dulce

Calle Dinamarca, 1 - Fuenlabrada - Madrid
Teléfono: 912.380.777 - 649.408.136
E-mail: info@reposteriacreativamadrid.com

Más Info: infothesashasbakery@gmail.com

Teléfono: 606.046.104